这是想要来跟大家分享用日本 Twinbird 多功能制面包机的运用及脆皮奶油卷面包的做法，这次在双11购物节买了面包机，一机有40种功能的运用，对厨房空间有限的人，想要省力做面包、面条真的是非常棒的机器，一起来看看分享吧！
基本面团食材准备及做法做法
- 把酵母和面粉以外的食材，先放入面包盒中，再倒入面粉及酵母粉。
- 开啓主要行程3，启动机器揉捏、发酵2小时完成。
- 将面团取出、排气，分割12等份(40g/个)。
- 将面团向下收口为圆型。
- 取出一个面团压扁，拉起二侧往中间收口，捏起成水滴状，依序操作12个。
- 将面团尖处搓揉成长形。
- 将面团杆开约15cm，翻过来再放入材料A。
- 涂抹上材料(A)，从上往下卷起，收口捏紧。
- 放入烤盘收口朝下，放入烤箱发酵30-40分钟。
- 将烤箱预热180度，烘烤20分钟，即完成。
自从上次搅拌机坏掉以後，终於有面包机了，收到第一天马上就来开箱，这台机器有40种功能模式，看机器上密密麻麻的的智能模式，只要把材料放进去，就能完成，另外也有附食谱书。
目前MOMO购物还有2999元的优惠：连结
优惠期间：11/12-11/16
食谱书上的操作可以使用配件的量匙(大、小)，另外有量杯。
将面包盒叶片放入後，先放入湿料再放乾料，盐巴可以放在液体内。
酵母粉放在面粉上。
盖上盖子就不需要在里面包机了，揉捏约1小时、之後会在面包机进行发酵1小时。
揉捏好的面团。
发酵完成的面团。
面团的材料是参考食谱书上。
接着就把面团整形。
搓揉成长型，会更容易擀开。
擀开後，翻面涂抹上海盐及奶油。
我的做法是把奶油放置软化，戴上单次用的手套用涂抹的方式。
接着就可以卷起来。
涂抹上奶油的面团，再烘烤後，奶油会留到底部，底部就会焦脆，有点类似海盐面包卷，面包更柔软。
做好的奶油卷会比较小，在发酵後就会变大。
接着就可以放入烤箱发酵30-40分钟。
发酵完成的面团。
接着涂抹上蛋液。
将烤箱预热180度，烘烤20分钟。(国际牌Panasonic 32L NB-H3200 旋风电烤箱)
这个食谱是制作12个奶油卷面包，如果像丸子一样烤箱比较小，就会黏在一起。
出炉後，我会在上层涂上一层奶油，面包会比较香。
底部非常焦脆喔～
心得分享：
第一次用面包机做面团，对我来说，面包机真的蛮省力的，不过面包机的功率比较低，需要花1小时搅拌，但是不用自己揉面团真的很省事，在面包盒内也可以进行发酵，不需要再搬移面团，另外可以用面包机直接烘烤，也能将面团取出，整形，再用烤箱烘烤。除此之外，这台不只能是面包机，还有40种烹调模式，有机会再来跟大家分享其他的功能吧！
如果家里有可拆手把的不沾锅，也能直接放到不沾锅内，进烤箱烘烤。
不沾锅参考
【厨房好物推荐】Tefal 法国特福巧变精灵系列 可拆把手不沾锅8件组 深邃蓝 实用心得分享
发酵一小时後，涂上蛋液，也可以加少许的盐之花。
放进烤箱以180度烘烤25分钟。
我在底部没有涂奶油，可以直接拿起来也OK！如果加了奶油，底部会更香脆，在跟大家推荐近期很喜欢的面包粉，鸟越的铁塔法印(高筋)，会让面包表层更香脆，也可以直接拿来当做高筋面粉使用。
手撕面包的概念大概就是，因为烤好的时候每一颗都紧密在一起，必须要用手撕才有办法拔下来。
用不沾锅烤手撕包实在太有趣了，下次一定要再来试试看。
丸子的左撇子厨房 联系我：[email protected]
【全联福利中心】生活良好系列 红豆调理包 即开即食 好物推荐【梅香沁端午】2021台湾产地青梅发展老梅经济圈(沁心梅饮青黄果酿组)｜采收树上绿宝石老梅酿入菜用途更多【美人好事集】 椒香辣酱、台湾黄酱、T&T特级初榨橄榄油｜如何运用在料理出好菜(于美人失控厨房推荐)【食谱】免揉法国长棍面包｜加入梅肉与梅子酱的法国面包健康又美味【食谱】可颂松饼 风靡韩国的蜂巢脆脆冰淇淋可颂松饼 松饼机松饼烤盘食谱【食谱】咖啡奶油面包卷｜二种面团双色面包卷做法教学【食谱】山形吐司｜不加一滴水的迷你牛奶吐司(抛弃式铝箔盒制作)【食谱】油渍番茄 只要三步骤轻松做义式橄榄油番茄 配面包或义大利面都适合【食谱】热狗面包｜免揉橄榄状热狗面包松软口感做法【食谱】肉桂吐司｜肉桂卷变身为面包口感更清爽无负担【食谱】肉桂奶油糖霜｜只要三样食材就能让肉桂卷更好吃【食谱】肉桂卷｜来自北欧瑞典传统点心不需搅拌机的简易做法【食谱】肉桂卷蛋糕/绿山农场鲜奶油取代部分牛奶口感更松软/鲜奶油食谱推荐【食谱】肉桂卷面包｜口感香脆的肉桂卷面包花型卷法教学【食谱】脆皮欧式葡萄面包 免揉面包做法 早午餐的好时光【食谱】脆皮烤馒头 一次四种口味 不用搅拌机的免揉面包做法【食谱】蜗牛肉桂卷｜如何用锡箔盒制作少分量的肉桂卷【食谱】软式法国面包｜利用长时间发酵的免揉面包做法分享【食谱】双色抹茶吐司 可进烤箱 Tefal 法国特福保鲜盒系列 新一代无缝胶圈耐热玻璃保鲜盒 无缝胶圈不锈钢保鲜盒 一次推荐【食谱】韩国爆浆奶油起司大蒜面包｜用贝果做韩国热门的现烤路边摊小吃【食谱】盐面包奶油卷 充满奶油香气的盐面包 免揉食谱 面包机做法食谱 奶油焦糖肉桂吐司 焦脆的下午茶点心 平底锅食谱
按赞加入粉丝团