联络Yuki：vanilla.c@gmail.com
请帮我按个赞吧！非常谢谢
台北咖啡甜点推荐139间(Wifi/插座整理) 持续更新Yuki帮你买FB社团Yuki代买出清
京都日币3000超值住宿懒人包东京日币3000超值住宿懒人包福冈日币3000超值住宿懒人包
自助懒人包：京都美食咖啡、大阪环球影城、奈良、冈山、岛根鸟取、越南必买、河内胡志明、岘港会安、摩洛哥、约旦以色列、纽约
冲日本必备折价券：超好买银座乐天免税店折价券、札幌药妆折价券、惊安殿堂唐吉轲德折价券、Bic Camera电器优惠券
EDION爱电王电器折价券
欧洲自助懒人包：欧洲自助规划必读欧洲退税欧洲上网SIM卡英国伦敦、法国巴黎、巴黎住宿、巴黎必买、巴黎药妆
西班牙总行程、马德里、巴塞隆纳、巴塞隆纳划算住宿、葡萄牙、冰岛自驾环岛、冰岛必买、义大利、义大利必买
德国药妆、维也纳、布拉格、哥本哈根、赫尔辛基、芬兰必买、圣彼得堡免签
国内外饭店订房查询：Booking.com、agodaHotels.com专属优惠，按此订房，输入优惠码「AFF7CJ」享订房92折
旅游票券、行程这里找：Klook客路优惠码、KKday(输入优惠码KKYUKI享95折)多国Wifi机八折+免运台湾Wifi机85折(离岛可用)
国际便宜租车比价(中文介面)：RentalCars日本便宜租车比价(中文介面)：ToCoo!、Tabirai机票比价：Skyscanner
- Dec 31 Fri 2021 21:45
- 【食谱】免烤箱蓝莓生乳酪蛋糕，蓝莓渐层加上优格更清爽
蓝莓生乳酪蛋糕做法/蓝莓生乳酪蛋糕食谱分享，免烤箱的生乳酪蛋糕做法简单又好吃
陆续做了抹茶渐层生乳酪蛋糕、柠檬生乳酪蛋糕、芒果生乳酪蛋糕、百香果生乳酪蛋糕後
最近买了蓝莓，就想来挑战看看蓝莓生乳酪蛋糕了
这次做成三色渐层，并用优格取代鲜奶油，整体口感更轻盈清爽，吃起来没有太多负担感
在常常大吃火锅的冬天，收尾来块清爽的生乳酪蛋糕也很不错
蓝莓生乳酪蛋糕材料
饼乾底
消化饼乾 80g (可替换孔雀饼乾/OREO/奇福饼乾等)
无盐奶油 30g
生乳酪
奶油乳酪 200g
无糖优格 100g
牛奶 50ml
吉利丁片 3片约7.5g
细砂糖 40g
蓝莓酱
蓝莓 125g
细砂糖 20g
柠檬汁 一大匙
装饰用蓝莓 适量
以上材料为一个六寸蓝莓生乳酪蛋糕
蓝莓生乳酪蛋糕做法
事先准备，奶油加热至融化、吉利丁片放入冰水中泡软、奶油乳酪置於室温下回软
先做饼乾底～
1. 将饼乾放入乾净塑胶袋内，打成碎屑
2.加入融化的无盐奶油後搓揉均匀，倒入模型中压平，放入冷冻库至少冰15分钟
3. 新鲜蓝莓洗乾净後，放入小锅中，加入细砂糖20g与柠檬汁，以小火煮至浓稠後放凉备用
煮的时候可以用汤匙压一下蓝莓，搅散即可
4. 牛奶以小火加热至边缘冒小泡泡後关火，加入泡软的吉利丁片，拌匀至吉利丁完全融化
5.将室温下软化的奶油乳酪打散後，加入细砂糖打为泛白乳霜
6. 加入无糖优格，以低速打均匀
7. 加入吉利丁牛奶拌匀後，可以过筛一次让质地更细致
8. 秤一下乳酪糊重量後，将乳酪糊大致分成三份，以一份为基准，第二份多加15g，第三份加30g
第二份加入1/3份蓝莓酱，第三份加入2/3蓝莓酱拌匀
将蓝莓酱拌匀後，就会有三种颜色的乳酪糊
颜色要怎麽组合就看个人自由罗～我这次是由深到浅做，倒入乳酪糊後稍微震一下减少气泡
9. 将深紫色乳酪糊倒入模型中，冷冻十分钟後取出，倒入浅紫色乳酪湖再冷冻十分钟，倒入最後一份原味乳酪
冷冻或冷藏至少四到六小时即可
倒入最後一份时，因为天气冷又在室温下放的有点久乳酪糊会比较稠，可以隔水加温一下让吉利丁软化
蓝莓生乳酪蛋糕做法快读版
1. 将饼乾放入乾净塑胶袋内，打成碎屑
2. 加入融化的无盐奶油後搓揉均匀，倒入模型中压平，放入冷冻库至少冰15分钟
3. 新鲜蓝莓洗乾净後，放入小锅中，加入细砂糖20g与柠檬汁，以小火煮至浓稠後放凉备用
4. 牛奶以小火加热至边缘冒小泡泡後关火，加入泡软的吉利丁片，拌匀至吉利丁完全融化
5. 将室温下软化的奶油乳酪打散後，加入细砂糖打为泛白乳霜
6. 加入无糖优格，以低速打均匀
7. 加入吉利丁牛奶拌匀後，过筛一次让质地更细致
8. 秤一下乳酪糊重量後，将乳酪糊大致分成三份，以一份为基准，第二份多加15g，第三份加30g
第二份加入1/3份蓝莓酱，第三份加入2/3蓝莓酱拌匀
9. 将深紫色乳酪糊倒入模型中，冷冻十分钟後取出，倒入浅紫色乳酪湖再冷冻十分钟，倒入最後一份原味乳酪
冷冻或冷藏至少四到六小时即可
最後要脱模时，只要在模型周边包上热毛巾，或用吹风机吹一下，轻推底部即可顺顺脱模
蛋糕上放新鲜蓝莓、撒少许防潮糖粉装饰即可
切蛋糕时每切一刀就擦一下刀子，蓝莓酱才不会弄脏渐层～
如果你买到的蓝莓本身味道不太强烈，煮蓝莓酱时可以多加一点柠檬汁跟砂糖带出酸甜
我这次买的蓝莓酸甜感不强，应该要再加点柠檬汁的
这款清爽风格的蛋糕我觉得比较适合冷藏吃，冷冻吃会觉得味道比较清淡
做了美美的三色渐层，光看心情就很好
生乳酪蛋糕做法简单，成就感无价啊
因为疫情，居然也在家做了半年甜点了，好怀念以前到处飞的日子
今年的最後就用甜点画下句点，祝福大家明年事事顺利，也希望明年可以重启我停滞的旅游计画啊～
线上预订小潘凤梨酥伴手礼（台湾饭店＆住家配送／机场领取）：https://reurl.cc/0j8Rkx
线上预订佳德糕饼／维格饼家：凤梨酥伴手礼（饭店／住家配送／机场领取）：https://reurl.cc/bXjAq3
线上预订自己做烘焙DIY甜点材料组｜独家抹茶＆人气甜点：https://reurl.cc/1Yb4eX
线上预订日本、欧美零食福箱｜可代写小卡片｜全台宅配：https://reurl.cc/eE4Ab7
线上预订指定方案免运优惠｜澎湖产地直送｜澎湖海产冷冻宅配到府：https://reurl.cc/Lbldbx
线上预订澎湖花格海味｜冷冻宅配在地人的厨房海鲜箱：https://reurl.cc/VEMX5N
线上预订金山大碗螃蟹澎湃海陆包｜海鲜粥＆去骨油鸡腿＆经典配菜｜全台免运：https://reurl.cc/ogoA3g
线上预订大师兄销魂面铺｜台湾：https://reurl.cc/R0lmDx
线上预订韩国GS25｜松叶蟹膏・腌明太鱼卵・腌章鱼｜台湾寄送：https://reurl.cc/yEvgMq
线上预订外带宅配美食优惠4折起：https://reurl.cc/lRyd9l
【食谱】抹茶渐层生乳酪蛋糕，免烤箱做出超美渐层，好吃又好看
【食谱】柠檬生乳酪蛋糕做法：酸甜清爽的夏季甜点，免烤箱做生乳酪蛋糕
【食谱】免烤箱做芒果生乳酪蛋糕，夏季芒果甜点吃起来
【食谱】免烤箱百香果生乳酪蛋糕，酸酸甜甜的好滋味
【食谱】蓝莓塔水果塔简单做，卡士达鲜奶油+甜塔皮做各种水果塔
【食谱】兰姆葡萄饼乾做法：买不到六花亭就自己做～香酥饼乾与兰姆葡萄夹心的邪恶组合
【食谱】生乳卷做法：松软蛋糕与香甜奶油的美味蛋糕卷/瑞士卷
【食谱】米戚风蛋糕简单做，无麸质蛋糕一样蓬松柔软
【食谱】法式布蕾派/法式布丁塔Flan做法：酥脆派皮与卡士达酱的美味结合
【食谱】OREO巴斯克乳酪蛋糕简单做，巴斯克起司蛋糕变化，气炸锅可做
Yuki@FB、INSTAGRAM，按个赞，一起玩世界
Yuki的美食旅行小日子
文章标签 蓝莓生乳酪蛋糕做法 蓝莓生乳酪蛋糕食谱 蓝莓生乳酪蛋糕配方 渐层蓝莓生乳酪蛋糕 蓝莓起司蛋糕 生乳酪蛋糕 免烤箱甜点 免烤箱蛋糕 免烤甜点 全站热搜 创作者介绍 Yuki
Yuki’s Lazy Channel
Yuki 发表在 痞客邦 留言(1) 人气()
E-mail转寄
- 全站分类：食谱分享
- 个人分类：╚ 美食食谱，动手自己做
- 此分类上一篇： 【食谱】卡士达面包️/克林姆面包做法，大人小孩都喜欢的香甜面包
- 此分类下一篇： 【食谱】雪茄饼乾/烟卷饼乾轻松卷，酥脆多口味一次做
- 上一篇： 【食谱】卡士达面包️/克林姆面包做法，大人小孩都喜欢的香甜面包
- 下一篇： 【食谱】雪茄饼乾/烟卷饼乾轻松卷，酥脆多口味一次做
历史上的今天
- 2019: [小仓美食] 资先生乌龙面 资さんうどん：北九州最受欢迎平民美食，老字号乌龙面连锁店，24小时都吃得到
- 2018: [越南自助] 越南计程车诈骗纪录，越南搭计程车注意事项整理，重点是不要相信任何人！
- 2017: [高雄] 美丽岛站 灰咖啡 Hway Coffee：巷弄老屋里的深夜好咖啡
- 2016: [法国霞慕尼] Chamonix Mont-Blanc白朗峰山脚小镇散步，米其林推荐食品行、缆车远眺南针峰、美味中菜馆「雪园」
- 2014: [四国/濑户内海] 丰岛 岛キッチン Shima Kitchen 岛厨房＊在地食材打造美味餐点
- 2013: 我与子宫肌瘤之战！腹腔镜手术纪录
- 2012: [大阪咖啡] 空堀 CRYDDERI CAFE＊老旧长屋中的杂货咖啡店
- 2011: CHANEL 2012春妆腮红 粉嫩条纹小洋装 Blush Horizon de Chanel
- 2010: [京都] 北野天满宫＊学问之神与每月25日的热闹天神市
- 2009: BeautyMaker 超完美立体大眼五色眼影
- 2008: shu uemura 植村秀09春妆 Mirage 绮光遐想
- 2007: LUNASOL 2006圣诞眼影盘 #EX02 Gold Lighting
▲top 留言列表 发表留言